Pour la 4e année consécutive , ID Mer participera au Seafood Expo, dont l'édition 2015 se tient du 21 au 23 avril à Bruxelles. Linstitut d'innovation technologique lorientais y présentera deux gammes conçues par ses chercheurs : celle d'APAK (soupes et rillettes de poisson) et de Tête en Mer (soupes de légumes et boissons aux fruits agrémentés d'algues aux vertus nutritionnels).
Le métier d'ID Mer est « d'accompagner les porteurs de projets et de supporter le développement des produits », rappelle Cédric Breton, son directeur, dans un communiqué. Si la production se fait en interne chez ID Mer, l'objectif est d'emmener le projet jusqu'à l'industrialisation.
La Gamme APAK, créée et développée pour l'Armement de la pêche artisanale de Keroman, doit ainsi intégrer prochainement un processus industriel.
