Le Quernon d’ardoise, carré de nougatine enrobé de chocolat bleu inventé en 1966 et devenu un produit phare de l'Anjou, fabriqué par le chocolatier angevin La Petite Marquise vient de se voir attribuer la marque "Produit en Anjou", lancée au printemps 2014. Elle garantit notamment un niveau de valeur ajoutée acquis en Anjou de plus de 50 %.
L'entreprise, dirigée par Romain Wirtz, emploie 14 personnes pour un chiffre d’affaires de 1,35 millions d'euros. Sa spécialité, le Quernon d'ardoise, est commercialisée à travers un réseau de 500 points de vente, en France et à l'étranger. La Petite Marquise est détenue à 50% par l’angevin Michel Galloyer, fondateur et dirigeant du Grenier à Pain (315 salariés, 23 millions d'euros de chiffre d'affaires, 46 boulangeries, dont 17 à l’étranger).
