Quelques jours après la reprise de la production sur ses deux usines de Pontivy, interrompue cinq jours en raison des restrictions d’eau imposées par la canicule, Altho réaffirme sa stratégie environnementale. Le fabricant morbihannais de chips Brets annonce un investissement de 3,5 millions d’euros dans un dispositif de réutilisation des eaux industrielles, avec l’objectif de réduire encore de 30 % sa consommation d’eau d’ici à 2031 sur ses deux sites de production morbihannais.
L’entreprise installera dans les prochains mois un système de réutilisation des eaux industrielles traitées (REUSE). Cette technologie permettra de réemployer une partie des eaux issues du process industriel et de limiter davantage le recours au réseau d’eau potable. Avec cet équipement, les deux usines de Pontivy compteront parmi les premiers sites agroalimentaires français à déployer cette solution à une telle échelle.
Un nouvel objectif à l’horizon 2031
Cet investissement s’inscrit dans une démarche engagée depuis plusieurs années. Entre 2020 et 2024, Altho a déjà réduit de 31 % sa consommation d’eau par kilogramme de chips produit, notamment grâce à l’optimisation de ses procédés industriels et à la réutilisation de l’eau de lavage des pommes de terre jusqu’à quatre cycles.
L’industriel se fixe désormais un nouvel objectif : diminuer de 30 % supplémentaires sa consommation spécifique d’eau d’ici à 2031. En parallèle, il poursuit le déploiement d’outils de suivi en temps réel afin d’optimiser en permanence ses consommations.
Un été marqué par les restrictions
Cette annonce intervient dans un contexte particulier. Fin juin, en pleine canicule, Pontivy Communauté avait temporairement limité les prélèvements d’eau de plusieurs industriels afin de préserver l’alimentation en eau potable. Altho avait alors interrompu sa production pendant cinq jours avant une reprise progressive, en concertation avec la collectivité et le gestionnaire du réseau.
Pour limiter la pression sur les ressources jusqu’à la fin de l’été, le fabricant de chips a également décidé de privilégier les pommes de terre primeur, qui ne nécessitent pas de blanchiment avant leur transformation. Ce choix doit permettre de réduire d’environ 21 % sa consommation d’eau par rapport aux volumes prévus dans la convention signée avec Pontivy Communauté, soit un effort bien supérieur aux 5 % imposés par l’arrêté sécheresse.
Cette décision n’est toutefois pas sans conséquence économique. Les pommes de terre tardives, habituellement destinées à la fabrication de chips mais nécessitant un blanchiment plus gourmand en eau, ne seront pas transformées cette année. Elles seront orientées vers la méthanisation pour produire de l’énergie renouvelable.
