Troisième 33
Le concept de restauration développé par trois chefs lyonnais (Christophe Marguin, Mathieu Vianney et Frédéric Berthod) se multiplie. Après le 33 Yacht Adress, inauguréà Agadir le 29septembre, c'est 33 TNP à Villeurbanne qui ouvrira en janvier2012 au coeur du théâtre. «Nous créons une brasserie populaire de 148 places, détaille Christophe Marguin, avec un plat du jour à 14€. Vingt personnes seront embauchées et nous investissons 400.000€ en équipements.» Les chefs ont pris la concession pour six ans. Dans l'objectif de développer une marque, un 33 ouvrira aussi courant 2012 à Marrakech, une fois que les managers auront suivi une formation au 33 Cité.
