Après une ouverture près de Bordeaux, puis à Annecy, un quatrième point de vente 231 East Street a ouvert à Colmar. Une autre ouverture est prévue à Torcy (77). L'enseigne spécialisée dans le "gourmet burger" a vu le jour à Strasbourg en 2011 sur l'impulsion du restaurateur Cédric Moulot, qui, sûr de détenir un concept porteur, a rapidement confié son développement en franchise (contrats de partenariat) au groupe Flam, déjà bien aguerri en la matière avec ses réseaux de points de vente Nooï et Wazawok.
