Kolibri prend son envol

Kolibri poursuit son essor. Né à Lorient, le groupe de restauration et d'hôtellerie a racheté deux hôtels dans le Finistère et investi 1,6 M€ pour son restaurant Loco Loca de Rennes avant de décliner plus largement son concept. Bertrand Hesnard, son président, détaille la feuille de route.