Le groupe familial Poulaillon opérant dans la boulangerie industrielle et la restauration rapide depuis Wittelsheim (Haut-Rhin) projette l’ouverture de huit nouvelles enseignes, en propre et en franchise, dans le nord-est de la France. L’information a été révélée ce vendredi 21 novembre par Fabien Poulaillon, directeur général de l’ETI alsacienne qui compte déjà 66 boutiques réparties entre Dijon et Saint-Quentin, lors de son intervention dans le cadre de la tournée Entreprise du Futur qui faisait escale à Mulhouse. Poulaillon travaille également sur la création d’un bretzel IGP Alsace, à base de farine et d’huile de colza en provenance de filières locales, et compte investir 10 M€ pour l’extension de son site de production haut-rhinois à l’horizon 2026-2027 afin de gagner en compétitivité.
