Le groupe d’hôtellerie-restauration La Mère Poulard (plus de 200 salariés), historiquement installé au Mont-Saint-Michel, qui détient également une branche agroalimentaire avec une biscuiterie en Bretagne, a nommé deux nouveaux directeurs à sa tête. Jusqu’ici directeur général de la branche tourisme, Frédéric Vincent prend la tête des 25 établissements du groupe au poste de directeur général. "De gros travaux de rénovation sont prévus, et d’ici 2030, nous aurons conforté et amélioré chacune des expériences de nos clients. Il y a des contraintes liées à l’histoire des lieux, à sa topographie, et à l’exigence d’un site unique au monde. On ne peut pas faire n’importe quoi, et c’est tant mieux", déclare le nouveau directeur général. Dans le même temps, Guillaume Kermoal est nommé directeur général adjoint. Il a précédemment œuvré comme directeur des opérations de la filiale tourisme de la Société Paul Ricard, puis au poste de directeur de la restauration de l’Hôtel Casino Barrière de Lille.
