Pour la première fois, le secteur des chaînes de restauration atteint un chiffre d’affaires annuel de 20,6 milliards d’euros en 2023, +8 % par rapport à 2022, selon une étude de Food Service Vision. Cette hausse du CA est notamment liée à l’inflation et à la hausse des prix des produits vendus. Au sein du secteur, la restauration rapide a vu son chiffre d’affaires augmenter de 30 % entre 2019 et 2023. Selon cette étude, les chaînes de restauration rassemblent 423 acteurs et 16 000 points en France.
