Foudie (10 salariés, CA 2021 : 1,50 M€ environ), le restaurant virtuel toulousain lancé en décembre dernier, réalise sa première levée de fonds et enregistre l’entrée à son capital des artistes Big Flo & Oli, de l’entreprise de restauration Newrest et du fonds d’investissement Tolosa, tous deux dirigés par Olivier Sadran. Ce tour de table va permettre à cette jeune entreprise créée par les Toulousains Thibaut Ghorifa, Félix Fiorio et Clément Mulsant de s’appuyer sur l’expertise de ses partenaires, de renforcer le développement de son concept de “dark kitchen” dans la Ville rose et dans la région. D’ici juin 2022, 4 nouvelles succursales ouvriront à Toulouse, Bordeaux et Montpellier.
