Malgré une année marquée par une baisse de la consommation de tomates (-7 % en France), la coopérative maraîchère finistérienne Savéol (110 adhérents, 325 salariés ETP) affiche pour 2017 un chiffre d’affaires global de 188 M€ (+2 % sur un an). Les tomates pèsent 150 M€, contre 16 M€ pour les fraises. La part concernant les légumes est en forte croissance depuis 8 ans : +32 %. En 2018, la coopérative a d’ores et déjà lancé une gamme de tomates « cultivées sans pesticides » ainsi qu’une gamme fraise sous Label Rouge.
