À Bouaye, en Loire-Atlantique, Alain François emploie 70 salariés et réalise 20 M€ de CA. En mai dernier, l’entreprise familiale de production de foie gras a été rachetée par le groupe Labeyrie. L’activité « gastronomie » du groupe représente 4 600 salariés et 1 Md€ de CA. Une acquisition qui permet « d’assurer la pérennité du site et de son savoir-faire », explique Amaury De Lépinau, directeur général adjoint d’Alain François. Pour Labeyrie, l’objectif est « d’étendre sa gamme de foie gras frais et surgelés. »
