D’après une étude dévoilée le 15 décembre par l’INSEE, les métiers de l’hébergement-restauration comptaient 69 400 salariés au deuxième trimestre 2020 dans le Grand Est, soit une baisse de 8 % par rapport au premier trimestre. Comparée au deuxième trimestre 2019, la chute est de 10 %. En août 2020, un salarié sur dix était encore en activité partielle dans la région. Ils étaient sept sur dix en avril et trois sur dix en juin Sur ce point, « le Bas-Rhin s'avère le département le plus concerné avec 38 % de salariés en activité partielle en juin et 14 % en août ». Entre les deux confinements, la baisse de fréquentation hôtelière a fortement varié selon les territoires : jusqu’à 47 % de nuitées en moins pour le Bas-Rhin et 43 % pour le Haut-Rhin. Les Vosges s’en sortent beaucoup mieux : le département a même retrouvé ses chiffres de 2019. En septembre, la baisse est générale : elle dépasse les 25 % dans tout le Grand Est excepté celui des Vosges (seulement -11 %).
