Depuis sa création en 2000, l’évènement était organisé au Palais des Papes à Avignon. Pour sa 22e édition, le concours national Ecotrophelia bouscule les habitudes et s’installera à Nancy du 22 au 24 juin 2021. Ce sera à l’ENSAIA : l’École nationale supérieure d’agronomie et des industries alimentaires (Vandœuvre-lès-Nancy). Les Trophées étudiants de l’innovation alimentaire sont présentés par ses organisateurs comme un rendez-vous majeur de l’industrie agroalimentaire et de l’enseignement supérieur français. « Ecotrophelia a pour objectif d’encourager la création et l’éco-innovation alimentaire par des équipes d’étudiants de formations supérieures, de promouvoir l’entrepreneuriat et de renforcer la compétitivité des entreprises agroalimentaires », lit-on sur le site de l’Université de Lorraine. L’an dernier, 19 établissements de l’enseignement supérieur avaient participé. Au total, 20 innovations alimentaires avaient été présentées par 150 étudiants.
