AMC (pour Agencement magasin coordination) a développé une technologie brevetée au niveau européen, faisant appel à la mécanique des fluides, qui permet une conservation à 3° à coeur du produit dans une température ambiante allant jusqu'à 35°, sans altération. Équipées d'un modem intégré, certaines vitrines peuvent être interrogées et leur température régulée à distance. En moyenne, 100.000euros sont consacrés à la R & D chaque année. «Nous sommes sur un programme de 300.000euros sur deux ans, avec le soutien d'Oséo innovation.» D'autres recherches portent sur une cuve polyester et stratifiée.
Des MOF comme clients
AMC compte parmi ses clients de nombreux Meilleurs ouvriers de France dans les domaines des métiers de bouche. Ses plus gros marchés se trouvent à Paris, dans la région lyonnaise, à Monaco et dans les grandes métropoles. L'export représente 10% (équipement de la boutique de Jean-Philippe Maury, MOF, à Las Vegas prévu en septembre). À côté de cette «haute couture de la vitrine», l'entreprise, qui travaille en partenariat avec un petit cercle d'architectes designers, a remporté le marché des espaces Nespresso en juin2008 (9 boutiques réalisées, 45prévues cette année), celui des implantations dans les gares et aéroports d'Elior restauration en 2009, après celles des autoroutes depuis 2006 (400.000euros en 2008, au moins le double cette année) et celui des espaces boulangerie des hypers Casino (700.000euros en 2008). AMC prévoit le recrutement de cinq personnes (opérateur numérique, frigoriste, menuisier) en 2009. Dix corps d'état sont représentés au sein de son effectif de 32 salariés.
