Les restaurateurs de l'Umih (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) disposent d'un nouvel outil pour déterminer concrètement l'impact stratégique de la TVA à 5,5% sur la conduite de leur entreprise. Il s'agit d'un tableur logiciel élaboré par Christopher Terleski. Ce Britannique qui fût pendant deux ans directeur du Domaine de Rochevilaine, s'était notamment fait connaître des restaurateurs du département il y a deux ans avec son atelier intitulé ?Marge ou crève?. Son application informatique, disponible pour 150 €, permet de déterminer, à partir d'indicateurs comme les prix, les salaires, les investissements, si le restaurateur a suffisamment dépensé par rapport à l'enveloppe que représente pour lui la baisse de la TVA. Il permet aussi de se justifier auprès du fisc dans le cadre d'une mauvaise ventilation liée à des formules ?tout compris?.
Un président national intérimaire
Christopher Terleski avait présenté cette application lors du congrès national de l'Umih à Nantes le 24novembre dernier. Ce rassemblement interprofessionnel s'était révélé houleux, avec la destitution de sa présidente Christine Pujol. Au terme d'une assemblée générale extraordinaire, André Daguin, l'ancien président, a été nommé président intérimaire pour une durée de trois mois. Un bras de fer juridique est aujourd'hui engagé entre Christine Pujol et partisans d'André Daguin, dont fait partie Jean-François Sérazin, membre le plus âgé du directoire de l'Umih et président de l'Umih 56.
Contact: Christopher Terleski
au 06.08.26.90.01. E-mail: @email
Un nouveau tableur logiciel est proposé aux restaurateurs de l'UMIH pour mieux gérer la baisse de la TVA à 5,5%.
