Fondée en 2003, Syproporcs est la petite coopérative qui monte dans le milieu du porc. 5e groupement français, derrière les mastodontes Cooperl, Alvetis ou Prestor, elle affiche une croissance importante qui lui a permis, en sept ans, de multiplier par 8 le nombre de bêtes commercialisées (800.000 en 2010). Pour répondre aux attentes de ses adhérents, impactés par la volatilité des matières premières, la coop vient de lancer une expérimentation à grande échelle d'un marché à livraison différée. «C'est un système qui permet aux éleveurs de contractualiser avec un abattoir un volume sur une période à un prix donné, précisent Hervé Gate et Daniel Bellec, président et directeur de Syproporcs. Nous avons le soutien de Kermené en tant que partenaire industriel.» Pour appréhender le fonctionnement d'un dispositif proche du marché à terme, les éleveurs vont bénéficier d'une formation spécifique. S'elle ne souhaite pas s'opposer au marché du porc breton (MPB), Syproporcs espère réunir le plus grand nombre d'opérateurs indépendants dans sa démarche. «L'objectif est d'être complémentaire du MPB où nous restons très actifs.» Tél.: 02 96 30 72 73 [-------]
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