Le 15avril, les trois frères Carlak ont ouvert un troisième supermarché Ibrahim, à Vandoeuvre-lès-Nancy. «Notre objectif est de poursuivre notre développement en créant quatre magasins par an à partir de 2012, déclare Osman Carlak, gérant de la société née à Mont-Saint-Martin. Cette année, nous avons déjà ouvert, en mars, un bazar à Metz et, en avril, le supermarché de Vandoeuvre. Nous devrions ouvrir un autre supermarché à Fameck en août prochain.» Pour les trois associés, l'objectif est affiché: «Nous voulons réussir, nous développer en Lorraine, puis, une fois le tout bien structuré, nous étendre sur d'autres régions.»
Spécialisée dans les viandes
Forte de 35salariés, avec pour prévision d'arriver à 50d'ici à la fin de l'année, l'entreprise est spécialisée dans les viandes. «Nous achetons notre boeuf en France, directement chez le fermier. Puis nous le faisons abattre aux Abattoirs de Sarreguemines.» Le veau vient de Belgique et de Hollande et l'agneau d'Irlande, d'Angleterre et de Hollande, le tout directement acheté dans les abattoirs. «Nous commençons aussi à nous spécialiser sur les produits secs.» Dont 60% proviennent de Turquie et le reste de France.
5,45M€ de CA
Affichant un CA de 5,45M€ en 2010, visant les 8M€ cette année, les Supermarchés Ibrahim ont été créés par le père de Osman Carlak. «Il a débuté en 1986 avec une boucherie ambulante, dans les marchés. En 1992, il a ouvert une boucherie-épicerie à Mont-Saint-Martin.» Laquelle déménagera plusieurs fois avant de s'installer en 2006 dans un bâtiment de 2.000m² sur un terrain de 5.500m² acheté à la mairie.
Distribution Après s'être implantés à Metz en 2009, les Supermarchés Ibrahim, ont ouvert un magasin à Vandoeuvre en avril 2011. Prochaine étape : Fameck en août.
