Chine, Inde et Amérique du Sud et pourquoi pas la France pour la culture de la Stevia? L'association Saumur Via expérimente, comme cinq autres équipes en France, la culture de la Stevia pour produire des édulcorants intenses qui entreront dans la composition de produits allégés en sucre où ils remplacent l'aspartame. « Nous avons besoin d'une filière qui maîtrise sa matière et de transparence d'où notre intérêt à la création d'une filière française », explique Nathalie Thimoleon, responsable R & D de L'Abeille (leader français de boissons gazeuses sous marque de distributeur, Cholet) et vice-présidente de Saumur Via. Les équipes des six projets se sont rencontrées à Saumur. Grâce aux échanges, Saumur Via a conforté ses choix et initié des contacts pour des collaborations techniques et scientifiques. Elle prépare un projet d'envergure qui sera présenté à Végépolys courant 2013.
