Jean-Pierre Destombes est un patron heureux. Présent depuis 1993 sur le marché de la soupe fraîche, nutritive et peu calorique, il vient de terminer l'agrandissement de ses locaux. Ces derniers sont la propriété de la communauté d'agglomération de Lens-Liévin, qui a conduit cette opération pour un budget total de 320.000 euros. « Nous bénéficions de 400 m² supplémentaires, qui vont nous permettre de compter sur une surface réfrigérée plus importante ainsi que sur une zone de stockage élargie », explique son directeur commercial, David Sartorius. En effet, l'unité de production conditionne aujourd'hui 2,5 millions de bouteilles en verre de soupe par an et 2 millions de "cups".
L'innovation culinaire
La SARL Destombes a débuté son activité avec quatre recettes de soupes conditionnées en bouteilles de verre d'un litre et commercialisée sous le nom "La Ferme d'Anchin". L'entreprise figurait alors parmi les premières à lancer la soupe en bouteille de verre. Elle sera par la suite un des pionniers en France du gaspacho et des soupes bio. L'entreprise a rapidement étoffé sa gamme avec des soupes de saison, des potages biologiques, des suprêmes et des purées fraîches. L'entreprise se lance en 2008 sur le marché des soupes en "cups", réchauffables au micro-ondes. Ou comment remettre la soupe au goût du jour, en répondant aux attentes de consommateurs urbains, pressés mais en revanche exigeants sur la qualité. Ce conditionnement reste à ce jour son plus gros succès commercial.
Une activité soumise à la météo
Spécialiste de la soupe fraîche (la société se fournit en légumes chez les producteurs régionaux), Destombes travaille essentiellement avec la grande distribution. Les clients de la société sont les distributeurs au niveau national (Auchan, Carrefour, Monoprix, Leclerc et Ikéa) et dans le Nord : Dia et O'tera du Sart. Les soupes de la SARL Destombes sont également présentes en Belgique, au Luxembourg et en Suisse. En raison des négociations qu'il mène avec les acteurs de la distribution, le directeur commercial refuse de révéler le chiffre d'affaires de l'entreprise. S'il se dit optimiste, David Sartorius se veut également prudent : « Nous sommes sur un marché porteur qui nous offre une belle croissance, de l'ordre de 10 à 15 % par an. Notre développement est certes porté par nos innovations, mais il dépend également des conditions météorologiques. Plus l'hiver est long, comme l'année dernière, plus nous travaillons ». En cas de pic d'activité, Destombes fait appel au réseau Alliance emplois, un groupement d'employeurs, qui lui permet de pouvoir compter sur plus d'une vingtaine de salariés.
SARL Destombes
(Liévin) Dirigeant : Jean-Pierre Destombes Directeur commercial : David Sartorius Effectif : 21 salariés CA non communiqué www.ferme-anchin.fr
