L'Auberge du Clos des Pins n'est plus. Place à Quint & Sens. Le restaurant de Roquefort-les-Pins vient de changer de main. Aux commandes: Fabienne et Serge Sabbah qui, après 5 années de gestation, lancent enfin leur projet. «Un semi-gastro avec un concept de restauration méditerranéenne alliant expositions d'art et soirées musicales» indique son nouveau propriétaire. Une reprise soutenue par la BPCA et bouclée en 3 mois, que la crise n'a pas freinée: «Je préfère penser à l'après-crise et me positionner dès aujourd'hui».
Fréquentation encourageante
Visiblement, la formule fait mouche puisque, depuis son ouverture le 9janvier dernier, «le restaurant accueille entre 200 et 230 clients chaque semaine» se félicite Serge Sabbah. Un bon départ, «surtout en cette période hivernale», juge le dirigeant qui a «restructuré le lieu et adapté les prix à la conjoncture». Une première salve de travaux, à hauteur de 30.000 €, a permis de rafraîchir ce restaurant de 120 couverts (+60 en terrasse). Par la suite, Serge Sabbah souhaite réactiver l'activité chambres d'hôtes... Et vise l'équilibre financier d'ici à 2 ans.
Tél.: 04.93.77.00.23.
Ouvert depuis janvier, le semi-gastro de Roquefort-les-Pins connaît un début prometteur...
