Pascal Garcia et Valérie Anton ont ouvert Glutagène, un magasin spécialisé dans la vente de produits certifiés sans allergènes majeurs.
Les créateurs
Dans leur vie d'avant, Valérie Anton était assistante maternelle. Pascal Garcia était employé dans une maison de retraite. Lorsqu'ils découvrent leur intolérance au gluten et par la même occasion le casse-tête que représentent les courses, ils se disent qu'ils tiennent là une idée pour créer leur entreprise.
Le concept
Partant de deux constats - la complexité des étiquettes alimentaires et les prix pratiqués pour les produits inoffensifs - Valérie Anton et Pascal Garcia lancent un commerce, basé non seulement sur la vente, mais aussi sur le conseil. «Nous savons de quoi nous parlons étant nous-mêmes concernés. Nous pouvons ainsi orienter nos clients en fonction de leurs goûts, leur donner des recettes...», confie Valérie Anton. Mais l'autre plus de leur boutique, baptisée Glutagène: ses prix, qui font partie intégrante de la philosophie de l'entreprise: «Nous avons fait le choix de pratiquer un coefficient de 1,35 TTC. La marge dégagée est certes faible, mais la clientèle y est sensible».
Du lancement à nos jours
Ouverte en 2007 sur la zone de Gavarry à La Crau, Glutagène a vu le jour grâce à la motivation sans faille du couple. Leurs arguments ont convaincu Var initiative de leur octroyer un prêt d'honneur de 4.500€. Ils ont également bénéficié d'un prêt Oséo de 7.000€ en raison du caractère innovant de leur démarche: ils confient être les seuls en France en 2007 à vendre uniquement ce type de produits. La première année, Glutagène a enregistré une moyenne de 15 clients par jour. Aujourd'hui, ils sont 34 à franchir quotidiennement le pas de la porte. Dans les rayons 500 produits certifiés sans gluten. Mais aussi des produits biologiques, sans sel, sans sucre, sans arachide. Bref, sans allergènes majeurs.
Les perspectives
En un an, l'entreprise enregistre une croissance de 80%, mais les deux gérants ne se sont pas ménagés: «Nous sommes ouverts 6 jours sur 7 en non-stop. Nous travaillons à flux tendus avec 47 fournisseurs dans l'attente d'un espace de stockage. Se lancer dans cette aventure n'est pas une sinécure», explique Valérie Anton. Et, pourtant, ils ont déjà des projets d'agrandissement, non seulement pour créer une réelle séparation entre produits bio et produits sans gluten, mais aussi pour accueillir des ateliers de cuisine et louer une partie de l'espace à des activités liées au bien-être et ainsi bénéficier d'un complément de revenu pour financer leur développement.
www.glutagene.net
