Le chef-entrepreneur cuisinier lyonnais Nicolas Le Bec a reçu la palme d'or de la restauration du Leaders Club France 2010 pour sa ?Rue Le Bec?. L'établissement de 2.000m² ouvert en septembre2009 à la Confluence associe restauration (600 couverts par jour) et commerces de tous les métiers de bouche. 4M€ ont été investis. Le chiffre d'affaires 2010 devrait atteindre 6M€. www.nicolaslebec.com (photo : Eloïse Bollack).
