L'agglomération grenobloise compte dix restaurants McDonald's, dont cinq en filiales, gérés par Gilles Gatier, à Saint-Martin-d'Hères, Fontaine, Voreppe et deux à Grenoble. Celui du quartier de l'Aigle, cours Jean-Jaurès, est en cours de reconstruction après une démolition quasi totale. «Ouvert en 1995, il avait vieilli, estime Gilles Gatier, directeur de marché de McDonald's Grenoble restaurants. Nous le modernisons avec une extension de 160m², pour atteindre une centaine de places. Il rouvrira fin octobre pour une clientèle plus familiale. Ces travaux représentent plus de 2M€ d'investissement, ce qui en fait un des plus gros chantiers de l'entreprise en France cette année. Nous attendons donc une hausse des ventes de 20% et un rééquilibrage entre les ventes sur place et les ventes à emporter, qui représentaient 80% de l'activité auparavant.»
Embauches
Cela entraîne également 50 recrutements, «tous en CDI, et pas seulement des étudiants», tient à préciser Gilles Gatier. Depuis cinq ans, tous les restaurants ont été rénovés, tant pour le confort des clients que des employés. «Nous avons investi dans les outils de production des cuisines et amélioré les conditions de travail en réduisant le bruit, le stress et en augmentant l'ergonomie des postes.» Quant à la crise, McDonald's ne la ressent pas trop sur Grenoble. «Nous n'avons pas de baisse de fréquentation, mais une baisse du prix du panier moyen. Notre chiffre d'affaires va malgré tout progresser de 6 à 8%, contre une hausse à deux chiffres depuis quatre ans.»
Les restaurants McDonald's investissent sur Grenoble, notamment avec la rénovation du site de l'Aigle.
