La Trinitaine. Un nom qui évoque obligatoirement la Bretagne, et pour cause! L'entreprise créée en 1955 à Saint-Philibert, dans le Golfe du Morbihan, à deux pas de laTrinité-sur-Mer, occupe le terrain depuis plusieurs décennies et a su traverser les tempêtes comme seul un vrai breton peut le faire.
«Nous ne sommes pas franchisés»
C'est aujourd'hui à Rouen que ce nom de la biscuiterie s'est installé, rue Guillaume le Conquérant. À la tête de la SARL, Karine Collet et son mari, associés dans la réussite de leur projet: «Nous ne sommes pas franchisés, et c'est une liberté dans le travail qui n'est pas négligeable. J'ai travaillé dix ans comme manager dans la grande distribution, avant de me dire que j'avais fait le tour du sujet. Sur les conseils de mon conseiller ANPE, j'ai cherché en moi ce que je souhaitais faire. Étant bretonne d'origine, de Dinard exactement, j'ai voulu revenir aux sources. J'ai contacté le directeur commercial de La Trinitaine, qui m'a dit «banco» en me donnant simplement quelques conseils pour me lancer», explique la chef d'entreprise.
Objectif: 140.000€ de CA en 2009
Outre la biscuiterie, le commerce fleure bon la Bretagne, avec quelques produits phare, comme le Salidou ou le kouign amann, les deux premières sorties de magasin. «La Trinitaine dispose d'une centrale d'achat et travaille avec plein de producteurs locaux. J'ai donc accès à la conserverie La Belle Îloise, aux Vergers de Ducy pour le cidre, et à l'incontournable Breizh Cola. De quoi assurer une soirée bretonne de bout en bout», confie la responsable. Objectif annoncé par les propriétaires des lieux: réaliser 140.000€ de CA en 2009.
La Trinitaine, 5 rue Guillaume le Conquérant, 76000 Rouen Ouvert le Lundi (14h/19h30) et du Mardi au Samedi (10h/19h30)
Originaire de Dinard, Karine Collet a ouvert en novembre à Rouen une boutique qui commercialise les produits de la marque la Trinitaine.
