«Même si la situation est tendue sur le marché des sandwiches depuis quelques mois, Daunat confirme sa volonté de poursuivre ses investissements pour pérenniser et moderniser ses outils industriels». La position de Pierre Yon est claire. Après une première enveloppe de 11M€ en 2008, qui avait notamment permis d'optimiser le process de fabrication et les efforts en R & D sur le site de Saint-Agathon, le groupe de Bruno Caron poursuit ses efforts en 2009. Ainsi, la future plate-forme logistique de Chalon-sur-Saône devrait être opérationnelle à l'automne 2009. Plus de 8M€ sont investis dans un agrandissement de 4.000m² et une automatisation de la préparation des commandes. «Nous disposerons là-bas d'un outil de 21.000m² qui va nous permettre de gagner en performance, notamment sur le marché des autoroutes où nous détenons 85% des parts de marché.» Pierre Yon et ses équipes poursuivent également leurs efforts pour lancer de nouveaux produits. «La gamme Daunat est composée de 50 références et chaque année, 30% de l'assortiment est renouvelé. C'est une nécessité sur un marché ultra-bataillé comme celui des sandwiches avec notre principal concurrent Sodeb'O.»
