Malgré une offre de produits très diversifiée couvrant toute la chaîne de valeur de l'industrie agroalimentaire (IAA), Midi-Pyrénées ne doit pas s'endormir! C'est en substance ce qui ressort d'une étude sectorielle publiée par la CRCI le mois dernier. Avec plus de 17.000salariés et 900 établissements (les activités artisanales ne sont pas prises en compte dans cette étude), la filière régionale se distingue, au niveau national, par son pôle confiturier, la collecte de lait de brebis et la fabrication de produits à partir de ce lait, mais aussi la fabrication de produits de salaisonnerie sèche ou encore la production de palmipèdes gras. Elle se caractérise aussi par un bon maillage territorial et une relative résistance à la crise économique. Mais cette filière, parce qu'elle se compose essentiellement de petites structures aux capacités financières limitées, connaît aussi des difficultés pour conquérir des marchés nationaux ou innover. L'étude pointe aussi du doigt une concurrence accrue entre les produits à caractère régional, une problématique de transmission de société ou encore une volatilité du cours des matières premières. Si les entreprises jugent intéressantes les actions collectives mises en place pour les aider à relever ces nouveaux défis, elles plaident pour plus de lisibilité, via une porte d'entrée unique.
L'étude peut être téléchargée sur www.midi-pyrenees.cci.fr (Publications/ Observatoires - Études)
