Maryline Munch, Cécile Pérot, Marie-Laure Le Gallo, Yoann Bertin et, le chef de projet, Fabien Le Bleis. Les cinq étudiants de l'IUP innovation en industries alimentaires de Quimper ont de la suite dans les idées. Et les idées pourraient avoir une suite. Ils ont inventé Choc2Fruits, un encas composé de deux fruits et de chocolat qui se liquéfie quand on l'agite. Développé pour leur projet de Master pro, le concept intéresse la société morbihannaise partenaire IDFruits (Groupe Stalaven, CA: 220M€; effectifs: 1.400). Celle-ci détient désormais l'idée, selon les étudiants. Les étudiants ont d'ailleurs remporté un prix: un Trophélia de bronze et une mention dans la catégorie innovation fruits et légumes, venus récompenser leur ingéniosité. «C'est vraiment super!» s'exclame Gilles Briand, responsable R & D chez IDFruits. «Le produit est très innovant. Il n'existe pas sur le marché, il est ludique, le chocolat donne un côté gourmandise aux fruits...» Packaging spécial encas, fourchettes pliables, matières premières, machines pour produire... Les jeunes gens ont dû penser à tout: «La troisième année, on pourrait produire 10.000 pots par jour sur une chaîne. Le prix estimé est de 1,90€ en grande surface, 2,30€ en RHD (restauration hors domicile)», détaille l'équipe. Chose rare pour des étudiants, leur idée a intégré le circuit d'IDFruits. «On cherche dans différentes directions. On va voir comment Choc2Fruits se défend dans une étude consommateurs», explique Gilles Briand. Le produit a encore quelques étapes à passer avant de se retrouver dans les snacks. Mais il reste un très beau premier essai pour ces cinq étudiants.
I.J.
Cinq étudiants de l'IUP de Quimper ont mis au point Choc2Fruits, produit conçu avec l'appui de la société morbihannaise IDFruits.
