Sous l'impulsion de Sarthe expansion, le syndicat mixte du parc d'activités de Cerisé et d'Arçonnay a pris le risque de construire un bâtiment en blanc dédié à l'agroalimentaire. En effet, plusieurs projets d'implantation d'unités dans le département avaient échoué faute de bâtiments disponibles aux normes. Bien lui en a pris: Forking SAS, spécialisée dans la conception, la fabrication, le conditionnement et la commercialisation de plats cuisinés frais s'implante dans le bâtiment réceptionné cet été dans cette commune du nord Sarthe. Cette offre d'une unité de production agroalimentaire neuve bénéficiait de la proximité de l'autoroute A28 et d'une option froid adaptable en six mois. Forking SAS est née de la rencontre d'Éric de Simone (issu de l'industrie agroalimentaire) et d'Ivan Gavriloff (président d'une société de conseils en innovation), inventeur de la méthode Forking, dont tous les plats produits à Arçonnay respecteront les critères nutritionnels. Les produits fabriqués en Sarthe sont destinés aux premiers marchés déjà signés par Forking SAS: Carrefour City, Lafayette Gourmet, Monoprix..., avant un développement espéré à l'export, notamment en Grande Bretagne.
Objectif de 35 salariés
Le bail de location de trois ans signé (avec acquisition la quatrième année), les premiers recrutements vont être lancés: un directeur de site et un directeur qualité puis une dizaine de salariés (administratifs, cuisiniers, préparateurs...) qui suivront des formations à l'hygiène et à la méthode Forking durant les derniers travaux dans la partie fabrication du bâtiment. L'objectif est d'atteindre un effectif de 35 personnes dès la troisième année d'exercice. À l'exemple du programme immobilier de bâtiments en blanc polyvalents du conseil général, ce projet de construction d'une unité agroalimentaire avait été proposé aux collectivités qui disposaient à la fois d'une offre foncière avec réseau de gaz, d'une station d'épuration adaptée au traitement des produits organiques et d'une certaine capacité financière. AID ingénierie a assuré la maîtrise d'oeuvre de ces 1.575m² construits sur une parcelle de 10.000m² dont 1.250 d'atelier de fabrication. L'aménagement dédié à l'activité est réalisé selon le cahier des charges du locataire.
Des plats cuisinés frais seront produits par Forking SAS à Arçonnay dès février2011. L'entreprise s'y implante dans un bâtiment dédié proposé par le syndicat mixte du parc d'activité.
