Afin de réunir les PME bretonnes sur un développement à l'export - seulement 10% en Europe et 5% dans le reste du monde à l'heure actuelle - Michel Houdebine préconise la création d'une marque identifiable à l'international: une cuisine celtique. Au même titre qu'une cuisine chinoise ou méditerranéenne... Guy Odri, directeur général délégué du groupe Doux, reste sceptique. «Pour rester présent, il nous faut être efficace sur les prix, et pas sur le folklore.La consolidation de nos industries se prépare maintenant par la massification des coûts pour rester compétitifs.» Il cite en exemple l'industrie allemande. «Des concurrents jusqu'ici totalement absents de la volaille bénéficient d'une force de frappe à l'étranger, par le biais de leurs chambres de commerce.» En effet, l'Allemagne possède le plus grand réseau de chambres de commerce du monde, avec 120 antennes présentes dans 80 pays. Ce qui explique sa place de leader mondial de l'exportation.
