Sur la zone de Calais Saint-Pierre, impossible de rater l'enseigne Calais Vins. À la tête de ce complexe de près de 2.000m², dédié aux vins, champagnes et autres spiritueux, on retrouve Jérôme Pont, ancien cadre d'Auchan. Avec son beau-père Guy Hontschoote, propriétaire des lieux, ils ont eu l'idée de proposer une offre alimentaire de qualité pour renforcer l'attractivité des lieux.
Le déclic de la crise anglaise
«Nous avons démarré en 2002 avec un état d'esprit différent des cash and carry que l'on a pu connaître sur le littoral. Notre concept a été plus axé sur un magasin fait par des Français pour des Français mais où les Anglais sont les bienvenus», se remémore Jérôme Pont. Sauf qu'entre-temps, la crise de 2008 passe par là et affecte considérablement les achats des Britanniques. «J'étais à la recherche d'un produit qui peut faire venir les gens quotidiennement. Le pain s'est rapidement imposé», ajoute le caviste. La boulangerie Pain et Levain a donc ouvert en juin2011. Elle est rapidement devenue une locomotive pour le projet de hall alimentaire privée.
Le pain, le vin et... le fromage
«Avec quoi se marient bien le pain et le vin? Le fromage évidemment.» Banco, malgré des propositions alléchantes, Jérôme Pont est resté sur son idée d'avoir un fromager. La Maison Philippe Olivier voisine, via le projet de Marc Facchinetti, vient de s'y installer en décembre. «Ici, j'ai trouvé un emplacement bien ciblé au coeur d'un pôle alimentaire de qualité. Je loue un local de 40m² qui me permet de lancer ma boutique à mon idée, en me faisant ma clientèle et avec un investissement de 80.000euros. Ce qui reste raisonnable pour des débuts», détaille Marc Facchinetti. Quid donc désormais de la dernière cellule commerciale libre? Petit sourire chez Jérôme Pont qui a déjà plus que sa petite idée sur la question. «Un magasin de fruits et légumes ainsi qu'une boucherie charcuterie, ce serait bien. Nous pourrions la créer en propre.» Et une fois, cette activité lancée, le caviste aimerait accueillir un poissonnier ambulant, une à deux fois par semaine. La chaîne alimentaire serait alors quasi complète.
Cap sur l'e-commerce
Avec toujours en tête, l'idée forte que sa mission «est d'exploiter au mieux des mètres carrés bien placés», le dirigeant a aussi d'autres projets pour sa cave. «Nous travaillons actuellement beaucoup sur notre site internet grâce à l'aide de la CCI Côte d'Opale qui nous permet de bien le développer. Nous avons plus de 500 produits en ligne.» Une vraie vitrine mais pas uniquement. Calais Vins s'attaque fortement au commerce en ligne. Pour cela, Jérôme Pont a assuré ses arrières. Il est déjà dans le réseau Mondial Relay pour la réception de colis, demain c'est aussi un des réseaux qui lui permettra d'acheminer ses ventes calaisiennes.
Une pépite nommée Bourgeoises de Calais
Ce début 2013 sonne aussi comme un gros coup de projecteur donné sur sa marque ombrelle Les Bourgeoises de Calais, clin d'oeil à l'histoire de la ville et créées voilà près de sept ans. Ces Bourgeoises de Calais se retrouvent sous la forme de bières, brassées par la brasserie Castelain selon une recette mise au point par Jérôme Pont et ses équipes. La marque ombrelle se décline aussi sous la forme de pâtés ou autres plats cuisinés. De quoi donner d'autres idées au dirigeant et de s'intéresser à une plus large commercialisation des produits estampillés sous sa marque avec un packaging associé au beffroi de la ville. Objectif affiché: toucher la GMS et surtout les compagnies de ferries qui sillonnent le détroit. Des premiers contacts sont pris et les premiers colis seront mis en vente en ligne sur le site www.bourgeoisesdecalais.com
Calais Vins
(Calais)
Dirigeant: Jérôme Pont Six salariés 5M€ de CA 03 21 36 40 40 www.calais-vins.com
