Le salon professionnel Exp’Hôtel s’annonce sous les meilleurs auspices. « Nous attendons 20.000 professionnels, contre 12.000 en 2013, annonce Delphine Demade, directrice. 18.000 m² ont été réservé, soit 50% de plus que pour la première édition. Les marques comme Métro, Electrolux, Coup de Pâtes, Bernat, Pomona et Ransgourmet ont toutes reconduit leurs réservations. Et elles ont en moyenne augmenté de 26% leurs surfaces et de 73% leurs investissements pour constituer leurs stands ».
900.000€ de budget
Les 250 exposants seront répartis en trois pôles : alimentation et boisson ; agencement et art de la table ; équipement et services. « Le salon acceuille 53% d’acteurs régionaux et 47% d’entreprises issues des autres régions de l’Hexagone. Nous pouvons donc estimer que le développement national devrait se poursuivre ». Pour Eric Dulaong, président de CEB (Congrès et expositions de Bordeaux), qui organise Exp’Hôtel, « ce salon est un tel succès qu’il devrait s’amortir dès sa 2e edition, alors qu’il en faut 3 ou 4 habituellement ». Le budget de la manifestation s’élève à 900.000€.
Philippe Etchebest comme président
Cette année encore, de nombreux chefs ont répondu présent à l’invitation du président du salon, Philippe Etchebest. 80 meilleurs ouvriers de France, chefs étoilés et toqués sont attendus. Avec de tels chiffres, CEB espère bien faire sa place aux côtés des géants Equip’Hôtel (111.000 visiteurs et 1.600 exposants) et Sirha (189.000 visiteurs et 3.000 exposants). « Avec Exp’Hôtel, Bordeaux devient le centre de la gastronomie française », s’enflamme Jean-François Blanchet, élu à Chambre de métiers et de l’artisanat Aquitaine.
20.000 professionnels sont attendus pour la 2e édition du salon de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche, qui se tiendra du 22 au 25 novembre à Bordeaux.
