Après avoir remporté le marché de la restauration pour les espaces VIP du Nouveau stade de Bordeaux, en association avec le groupe Casino, le groupe Arom (marque Lacoste traiteur) devrait être retenu pour le marché restauration de la future Cité des civilisations du vin. "Ce marché comprend deux lots, explique Didier Oudin, le P-dg du groupe Arom: un restaurant au 7e étage pour lequel nous sommes en association avec Nicolas Lascombes de la Brasserie bordelaise, et au rez de chaussé: un bar à vins/cave à vins qui proposera de la restauration rapide pour lequel nous sommes associés à Régis Deltil de Passion vins."
Le groupe Arom dispose d'un laboratoire à Eysines où il emploie 53 personnes dont six chefs. Il réalise 11 millions d'euros de chiffre d'affaires et devrait ajouter 4 millions d'euros de revenus supplémentaires l'an prochain grâce au contrat du Nouveau stade.
