Depuis trois ans, Louis Le Guen, dont l'entreprise Biocelt (3 salariés), est basée au Folgoët, produit et commercialise des produits de la mer bio. «Nous sommes les premiers et les seuls à fabriquer des galettes de tofu aux produits de la mer», prend-il en exemple. Des recettes développées et fabriquées au sein du laboratoire ID Mer à Lorient. Les 16 références de Biocelt sont pour l'instant vendues exclusivement en magasins bios ou grossistes. Louis Le Guen réalise 50.000 euros de chiffre d'affaires par an principalement dans la moitié Nord du pays. Avec des premières pistes à l'export, et un référencement en Suisse.
