Au fût et à mesure poursuit son implantation en région et ailleurs. Née en 2008 à LiIle, l'enseigne, qui propose, plutôt qu'un service au bar, des pompes à bières réparties sur les tables en salle, pour favoriser les contacts entre les clients, s'est lancée en franchise en 2012. Elle est déjà implantée dans onze villes de France. Au fût et à mesure devrait connaître un beau développement en 2015 puisqu'après une ouverture à Nice en janvier, quatre nouvelles franchises ouvrent entre juin et juillet à Valenciennes, Annecy, Bordeaux et Caen. Une sixième est également prévue à Tours cet automne.
Une montée en puissance qui annonce le futur rythme d'implantation de l'enseigne, qui vise les 10 ouvertures par an dès 2016, dans les villes de plus de 50.000 habitants, connaissant une forte activité nocturne.
En 2014, le réseau a enregistré un chiffrec d'affaires de 2,8 M€, contre 1,7 M€ en 2013. En moyenne, les bars réalisent un chiffre d'affaires de 320.000 €, parfois dès la première année.
