C'est le montant, en euros, investi par Alain Hion à Saint-Brieuc pour transformer en moins de six semaines son restaurant en Relais d'Alsace. L'ex-Duguesclin, fort de 158 couverts, développe désormais un concept brasserie, choucroute, fruits de mer. Rattaché à un hôtel Best Western, il compte aujourd'hui 33 salariés.
