La résidence hôtelière Le Roof à La Teste-de-Buch a affiché un taux de remplissage de 70% en janvier. «Nous sommes à l'équilibre à 42% d'occupation, déclare Didier Demonchy (photo). La fréquentation est très irrégulière mais, en dehors de novembre, pénalisé par les grèves, nous sommes satisfaits du fonctionnement de l'hôtel». Inauguré en juillet2010, l'hôtel Quality Suites, qui compte 103 chambres, est détenu à 70% par Didier et Véronique Demonchy et à 30% par les dirigeants d'Auvence. Deuxième activité proposée dans le bâtiment Le Roof: la restauration. Le chef Christophe Veau (La Bouée à l'Aiguillon et le restaurant de l'hippodrome de La Teste) détient 60% des parts. «Nos clients viennent essentiellement du parc d'activités le midi et de l'hôtel le soir. Enfin, le spa, ouvert à 100% depuis novembre, estlégèrement en retard par rapport à l'objectif», explique le dirigeant qui possède 75% des parts. Les trois activités (hôtel, restaurant et spa) sont chapeautées par la holding Verduger, dont Véronique Demonchy, épouse de Didier, est l'actionnaire. Elle est elle-même une filiale du groupe Demonchy (25M€ de CA avec 80 salariés), qui compte quatre pôles d'activités: construction, promotion immobilière, investissement immobilier et exploitation. 100personnes travaillent actuellement au Roof, 10.000m², qui accueille au rez-de-chaussée des commerçants (pisciniste, caviste, meubles...) et au premier des professions libérales (ORL, dentiste, pédicure...).
600m² sont encore disponibles à la vente.
Didier Demonchy a présenté Le Roof, le 25janvier, lors d'un Business K'fé Medef, dont le Journal des Entreprises est partenaire.
- Business K'Fé Medef
