Jeune Montagne, la coopérative qui a sauvé le laguiole et l’aligot
La coopérative aveyronnaise Jeune Montagne est née en 1960, alors que la production traditionnelle de fromage laguiole semblait condamnée. Autour de la figure d’André Valadier, quelques hommes motivés avec des choix clairvoyants et audacieux ont créé un outil industriel, faisant vivre 200 salariés…
