Rendez-vous dans une boulangerie industrielle spéciale, où sont élaborés les savoureux pains des burgers que nous aimons tant. Accompagnez Cédric, conducteur de ligne chez Bimbo QSR, et découvrez comment il a gravit les échelons dans cette entreprise sans formation particulière. Bien plus qu'une…
Professeur à l'Université de Montpellier et chercheur associé à l'EM. Lyon, Olivier Torrès consacre ses travaux au phénomène des PME en France et dans le monde.