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La start-up Zalg noue un partenariat avec le chef Thierry Marx et le chercheur Raphaël Haumont

Démocratiser l’algue dans les assiettes : c’est le leitmotiv de la start-up Zalg depuis ses débuts. L’entreprise vannetaise, créée par Tangue Gestin et Vincent Lacaze, vient de s’associer avec le chef Thierry Marx et le chercheur Raphaël Haumont "pour imaginer ensemble une cuisine innovante de…

Pariant sur le marché de l’autoconsommation électrique, l’alsacien Hestiom se déploie à marche forcée

Pariant notamment sur la croissance du marché de l’autoconsommation d’électricité solaire, le strasbourgeois Hestiom prévoit un fort développement et envisage de se déployer dans 19 agences régionales d’ici le premier semestre 2025. La première a été inaugurée en Bretagne, à Vannes et cinq…