Algue alimentaire : 42% de consommateurs à conquérir
La filière algues pèse 1[px_nbsp:nbsp]500 emplois et génère un CA de 400 millions d’euros. Deux agronomes rennaises ont présenté à l'Université de Bretagne Sud leurs travaux : elles ont étalonné le marché et identifié les freins au développement.