La Minoterie Paulic (35 salariés et 10 M€ de CA) a lancé un plan d'investissement de huit millions d'euros sur son site historique du Moulin du Gouret à Saint-Gérand, près de Pontivy. Outre le triplement de la production, l'outil va aussi permettre de proposer plus de farines spécifiques et à façon. La PME se dote également d'une nouvelle plate-forme de stockage et d'un laboratoire de pointe. Elle songe aussi à s'ouvrir de nouveaux marchés qui compléteront ses cibles actuelles : boulangers, industriels et crêpiers. La minoterie compte deux sites morbihannais et un autre dans les Côtes d'Armor.
