Le groupe toulousain de restauration Newrest (34 900 salariés, CA 2019 : 1,52 Md€) a créé une direction RSE Groupe et Grands Projets, confiée à Leila Martinez. Cette nomination accompagne l'adoption d’une charte autour du développement durable et solidaire, avec des objectifs à atteindre d’ici 2025 sur des thématiques comme la lutte contre le gaspillage alimentaire, la réduction des déchets et leur valorisation (+15% de volumes valorisés chaque année), la diminution de l'empreinte carbone (-10% d’impact d’ici 2025) ou la réduction de l’usage du plastique (-50% de plastique non recyclable dans les sites de productions).
