L’entreprise francilienne Moulinot (6 M€ de CA, une centaine de collaborateurs), spécialisée dans la gestion des déchets alimentaires, arrive en Gironde. Depuis ce mois d’avril, elle prend en charge, en co-traitance avec la coopérative Détritivores, une centaine de sites comptant une restauration collective. Elle va ouvrir un troisième site de traitement des biodéchets (après Stains et Saint-Barthélemy-d’Anjou) au sein d’un bâtiment industriel à Eysines, qui doit démarrer "d’ici la fin de l’année 2023", précise-t-elle. Assurant la collecte (auprès des restaurants, ménages, GMS et industriels de l'agroalimentaire) et le tri des biodéchets, Moulinot espère traiter un gisement de 30 000 tonnes par an. Elle transforme les déchets en "soupe organique", valorisée dans une unité de méthanisation agricole à Saint-Laurent-Médoc (Médoc Biogaz), chez six agriculteurs "eux-mêmes actionnaires", pour diversifier leur production de biométhane et remplacer les engrais de synthèse dans la fertilisation des cultures. Moulinot envisage de créer une cinquantaine d’emplois sur place.
