Pour améliorer le service, Lorraine Airport a voulu enrichir son offre de restauration : la mise en concurrence, lancée en juillet dernier, a permis à la société Befly, qui opère déjà depuis 3 ans sur l'aéroport de Paris-Vatry, de remporter le marché. L'entrepreneur Gérald Hiberlin a investi 200 000 € dans ce nouveau projet, mêlant la gestion de la brasserie, un restaurant, ainsi qu'un espace « Duty Free » en salle d'embarquement. « Depuis le 1er janvier nous enregistrons une progression de 30% du panier moyen », indique Gérald Hiberlin.
