Le fabricant alsacien de pains d’épices et chocolatier Fortwenger (170 collaborateurs ; 32,62 M€ de CA en 2025), implanté à Gertwiller (Bas-Rhin), redonne vie aux têtes choco depuis son site industriel de Molsheim (Bas-Rhin), racheté à Cémoi en 2023. Après avoir injecté près d’1 million d’euros dans une ligne de production dédiée à cette gourmandise et 18 mois de R & D consacrés à la mise au point de sa recette et à l’optimisation du procédé de fabrication, celle-ci est désormais opérationnelle. Il s’agit de la seule unité de production industrielle de têtes choco en France. Au-delà du lancement de cette nouvelle gamme, le site de Fortwenger de Molsheim poursuit sa métamorphose avec un projet de transformation de près de 3 millions € d’investissement en vue de créer, en 2027, un lieu dédié à la découverte du chocolat, comprenant un parcours immersif autour de la fabrication, des ateliers pédagogiques et un espace de dégustation ouvert au grand public.
