Emmanuel Blanchemanche, hôtelier passionné, a quitté la direction du Domaine de Verchant, Relais & Châteaux près de Montpellier, pour rejoindre celle de l’hôtel Les Roches Blanches, à Cassis. Passé par de grandes maisons parisiennes, à l’instar du Prince de Galles, dont il a été directeur adjoint, ou du Roch Hôtel & Spa, qu’il a dirigé de 2015 à 2019, Emmanuel Blanchemanche arrive, à Cassis, dans un hôtel familial mais aussi d’architecte : à savoir celui de Monika Kappel, fondatrice de l’agence éponyme. L’hôtel Les Roches Blanches compte depuis l’an passé 45 chambres et suites, une villa privée de plus de 200 m², 3 restaurants et un spa Sisley.
