Les Etablissements Fantou (60 salariés, 5,7 M€ de CA en 2018), à Dol-de-Bretagne, ont bien travaillé pendant la crise. L'entreprise est spécialisée dans la découpe de viande et le conditionnement en barquette. Elle fournit des magasins de proximité dans toute la France et ses magasins en propre (Maurice). « J’ai tout de suite senti qu’on serait sollicités parce qu’il n’y avait pas de cantines et pas de restaurants. Les gens ont cherché des produits simples et ont mangé de la viande. Toute notre équipe était sur le pont. On a réussi à livrer nos clients normalement. Toute la chaine a bien fonctionné. Que ce soit les éleveurs, les marchands de bestiaux ou les abattoirs qui nous approvisionnent », rend compte Yves Fantou, gérant de la PME familiale. Conséquence, le patron prévoit de terminer l’exercice 2020 à +15% de chiffre d’affaires.
