La start-up La Révolution Champignon, lancée en 2016 sous le nom de Pleurette, jette l’éponge. Elle a été placée en liquidation par le tribunal de commerce de Lille, le 21 décembre. Incubée au sein d’Euralimentaire, La Révolution Champignon s’est d’abord spécialisée dans la production de champignons au sein d’anciens containers, l’entreprise avait développé récemment une gamme de produits substitutifs à la viande, fabriqués à partir de ses champignons. Elle avait levé 2,5 millions d’euros en 2020 pour accélérer ces développements. La Révolution Champignons comptait une quinzaine de salariés.
