Fabricant de moutarde basé dans l’Aube, Bioster (CA : 7,5M€) s’apprête à monter en puissance, après avoir investi 13 millions d’euros pour se doter d’un nouveau site, situé à Torvilliers, dans l’Aube. Un investissement qui a permis à l’entreprise de multiplier sa capacité de production par 4. À horizon 2028, l’entreprise envisage désormais le lancement d’une nouvelle marque destinée à la grande distribution, alors que l'entreprise est actuellement plutôt présente dans les magasins spécialisés. Ce développement devrait permettre de valoriser les volumes que la nouvelle usine rend désormais possibles. En 2024, Bioster produisait en effet une quinzaine de tonnes de moutarde par jour, mais se prépare à augmenter sa production avec le démarrage de son nouveau site. La société attend en parallèle une croissance annuelle de 10 à 15 % et multiplie les sorties de nouveaux produits, avec deux nouvelles recettes de vinaigrettes depuis janvier 2026, et un ketchup aux 4 épices françaises et une sauce au poivre en préparation.
